Vil du være en alternativ succes? Få hjælp til at kommer længere ud her

MOOLA - Vi sætter fokus på alternativ behandling og giver
dig inspiration til at få en sund krop og et balanceret sind.

Alternativ behandling - Artikler og events,samt oversigt over alternative behandlere

Artikler

Her finder du en oversigt over spændende og inspirerende artikler, der handler om den alternative, holistiske og spirituelle verden vi lever i.

Artikel vejledning

Kunne du tænke dig at skrive en artikel? Læs vores vejledning her

kefir - the love drink

9. January 2015 - Ernæring * Kostvejledning  * Fordøjelse * Helse * sundhed
Af: Tina Holm
kefir - the love drink af Tina Holm

For ca. 1 år siden startede jeg min rejse ud i fermenteringen. Jeg havde aldrig troet at jeg skulle blive så glad for det.

 Jeg dyrker i dag kefir, mælkekefir og kombucha. Inden jeg begyndte at indtage kefirgrynene begyndte jeg at researche på de fermenterede drikkevarer, og hvad svampe- og bakteriekulturerne egentlig kan og hvorfor de kan betegnes som superfoods. 

Kefir er en af de absolut bedste naturlige kilder til probiotika - særligt rig på Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acerobacter og Streptococcus + gærtyperne Saccaromyces og Torula (hjælper med at bekæmpe skadelige gærtyper). Gennem hundredvis af år, har man lavet kefir og fermentering. I mange år har det ikke været “in” at bruge de gamle opskrifter, men indenfor den senere tid, er flere og flere begyndt at finde de gamle dyder frem igen, og sige hej til gamle fantastiske teknikker og kogekundskab, mens vi siger farvel til præfabrikationen.

✽ LÆS OGSÅ FRA TEMAET DETOX - Interview med Ninka-Bernadette Mauritson

Kefir er en bakteriekultur, som er fantastisk gavnlig for hele vores fordøjelsessystem. Over 75% af vores immunsystem sidder i fordøjelseskanalen, hvilket gør det nødvendigt at have et sundt og balanceret fordøjelsessystem. Tarmsystemet består af milliarder af små bakterier og mikroorganismer. Kefir tilføjer store mængder af sunde bakterier, som sørger for at opretholde den optimale balance i tarmsystemet samt bekæmpe de dårlige bakterier. Kefir er også rig på vitaminer og mineraler, som booster hele immunsystemet og hjælper alle kroppens funktioner og systemer. 

Den fantastiske kefirdrik har gennem det seneste århundred, vist sig gavnlig overfor mange sygdomme og symptomer. Der ligger rigtig meget forskning tilgængeligt, som bl.a. beviser kefirs utrolige virkning overfor bl.a. for højt kolesterol, for højt blodtryk, diabetes, allergi, fordøjelsesproblemer, IBS (irritable bowel syndrome/irriteret tyktarm), overvægt og blodsukkerproblemer.

Min familie og jeg har selv stor glæde af kefir, og det er en super god måde at få 100% naturlig probiotika i børnene. De elsker kefirdrikkene som de selv er med til at lave. Det giver sunde stærke børn og voksne, med et optimalt immunforsvar og et sundt fordøjelsessystem

✽ LÆS OGSÅ FRA TEMAET DETOX - Homøpatisk leverdetox

GRUNDOPSKRIFTEN

1 dl kefir

1 dl øko sukker

1 l vand

1 glas med låg

Opløs sukkeret i vandet, ved at røre rundt i det, og hæld sukkervandet over din kefir.

Din kefir vokser mest hvis du bruger kokossukker, og mindre med rørsukker. Du kan også benytte dig af en blanding af kokos– og rørsukker. Kefir skal normalt gære i ca 2-3 døgn,.

Er det for sødt, så har kefiren ikke arbejdet længe nok, og så skal det have et døgns tid mere.

Kefiren forbruger sukkeret i gæringsprocessen, så jo mindre sød din kefir er, jo mindre sukker er der tilbage i det endelige produkt.

Efter 2-3 døgn er 1 fermenteringen overstået.

✽ LÆS OGSÅ FRA TEMAET DETOX - Uddrag fra Detox programmet i bogen "Den ultimative Anti Age guide*

Husk at bruge en plastik si til at si dem ud af vandet, og en plastik/træ ske til at røre dem, da kefir ikke skal være i kontakt med metal!

Tørrede frugter tilføjer både sukker og mineraler. Citronen eller limefrugten kickstarter processen da de giver en syrligt omgivelse hvilket er godt for fermenteringsprocessen.

Efter 2-3 dage sier man svampene fra, hælder kefirvandet i glas med låg (som grolsch øl flasker-stil) og tilføjer smag efter behag (man kan også bare drikke det som det er nu).

Det kan være noget juice, tørrede eller friske frugt, vanilje/kanel/anis osv osv.

Lad det stå min 24 timer, og du har en lækkert, læskende, probiotisk sodavand som nok er fyldt med brus! Husk at åbne flaskerne en gang om dagen for at undgå at de springer pga trykket.

Det er 2 fermenteringen.

Den er absolut ikke nødvendigt men giver både den smag man ønsker og masser af bubbles.

✽ LÆS OGSÅ FRA TEMAET DETOX - Æblecider eddike

Kunne andre i dit netværk have glæde af at læse om kefir - the love drink? Del meget gerne på de sociale medier 

kefir - the love drink af Tina Holm

Gemmer din stemme...

Bedømmelse: 4.0 af 5. 6 stemme(r).

Del denne artikel med andre i dit netværk

Kommentarer (5)

  1. Birgit Navne
    Birgit Navne på 13.02.2018
    Hvor kan jeg købe Kefirgryn. Jeg vil rigtgbgerne i gang med at lave Kefir. Det hvirker meget enkelt.
    Jeg et 75 år, sund og rask, men døjer med for list mavesyre, jeg har,f Vil gerne gøre noget godt for mit tarmsystemet. Jeg har svært ved at fordøje det jeg spiser hurtigt nok, hvilket giver mig opstød g luft i maven.

    Mvh
    Birgit
  2. ghizlane
    ghizlane på 11.01.2018
    Min søn har autism, han er på kur gluten , kasein og sukkerfri.
    Jeg giver ham probiotek for at han har problem i sin tarm, og jeg vil gerne nu give il ham kefir. jeg synes det er godt til ham, men jeg spørger jer om kefir.
    ER der mælk i ? hvilken gær bruger I på kefir?
    Mvh
    Ghizlane
  3. Lis Laursen
    Lis Laursen på 07.06.2017
    Lader du det "gære" tillukket - altså med låg på ? Eller anvender du f.eks. et kaffefilter henover ?
    Hvis jeg bruger et sylteglas med låg, synes jeg, at kefiren vokser mere og mindre, når jeg bruger et kaffefilter som "låg".
  4. MOOLA
    MOOLA på 11.01.2015
    Jo, naturligvis er det 1 liter vand, vi nåede desværre ikke at rette det i fredags <3
  5. Gudrun
    Gudrun på 11.01.2015
    Du skriver 1 dl vand i grundopskriften, mener du ikke 1 liter?

Efterlad en ny kommentar

 

TILMELD DIG NYHEDSBREVET

MOOLA sender inspiration og information om spændende temaer til en sund krop, et balanceret sind og en smuk sjæl.

NYESTE ARTIKLER

Sådan får du succes med dit nytårsforsæt. Artikel af Cph coaching by Karina
Coaching - 6. December 2019
Af: Cph coaching by Karina

Tiden nærmer sig årsskiftet og de evigt tilbagevendende nytårsforsæt.

Rejsen gennem sorgen. Artikel af Ingebrit Mouritzen
Coaching - 6. December 2019
Af: Ingebrit Mouritzen

At miste er, at være tvunget til at genfinde sig selv og sit liv på nye vilkår; - dette måtte jeg sande, da vi for 26 år siden...

Svære afslutninger får dig til at gå for meget på kompromis. Artikel af Stine Gram
Coaching - 6. December 2019
Af: Stine Gram

Vi vil som mennesker helst ikke give slip på det, vi har. Måske skyldes det vores urinstinkt? Men hvad når det, vi har, holder os...

Fællesskab  – den nye medicin mod ensomhed. Artikel af Louise Schønnemann
Coaching - 4. October 2019
Af: Louise Schønnemann

Jeg vil så gerne skrive om fællesskabets kraft, men jeg bliver nødt til at skrive om ensomheden først. For måske er årsagen til...

Inspiration til sexlivet - tænd lyset. Artikel af Steen Blendstrup
Sexologi - 4. October 2019
Af: Steen Blendstrup

Sexlivet er parforholdets ”kanariefugl i kulminen”: Hvis sexen dør, gælder det om at komme ud så hurtigt som muligt. Om ikke...

Kontakt os her

MOOLA
Værkstedsgården 8, Albertslund
Tlf. 61 33 03 25
Email: info(at)moola.dk
CVR-nr.: 35907300

Nyhedsbrev

GRATIS Online magasin

Følg MOOLA på Facebook
Følg MOOLA på Google+